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屯糧需知丨部分食品寧缺毋“爛”,有可能是隱藏殺手!

2022-12-15 09:33瀏覽量:150

自20年以來,曠日持久的疫情防控戰,給我們的生活帶來了太多變化,疫情來臨,“抗疫”需要我們每個人的努力,“囤菜、屯糧模式”成為很多家庭必備的生活方式。


家中有糧,心中不慌,因此如何科學屯菜屯糧?就顯得格外重要。



部分食品寧缺勿濫


疫情當下,很多人翻出了早期屯的物資,或過年返城帶的干貨,但有些食物,可千萬別吃,它的毒素,遠超砒霜。容易增加患癌風險!


最新研究數據表明,人類的癌癥80%-90%是后天形成的,其中45%與飲食、營養因素有關。尤其是真菌毒素,食物存放不當很有可能會帶來食品安全方面的風險!那什么是真菌毒素呢?


真菌毒素,又稱霉菌毒素,是指霉菌在其所污染食品中產生的有毒代謝產物,一般會通過進食的方式進入人或動物體內,會引起急性或慢性中毒,進而損害機體的肝臟、腎臟、神經組織等。常見的真菌霉素有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素等。


真菌毒素易存在于谷物、食用油、乳制品、肉制品、果蔬類、豆類等,其中谷物和豆類更容易受真菌毒素污染且污染水平較高,而且作為食品的基礎原料,谷物和豆類的檢測需求越來越大。


為了確保我們在餐桌上吃到安全放心的食物,我國頒布了《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》標準,規定了多種真菌毒素在糧食、水果、堅果及乳制品中的限量值,除了國家標準外,各行業也制定了相應標準用于市場監管。


美正致力于食品健康領域檢測與服務


美正多年來持續專注于真菌毒素檢測技術與產品服務,公司已通過 ISO9001:2015 質量體系認證,美正檢測實驗室是中國CNAS標準物質/標準樣品生產者認可實驗室(注冊號:CNAS RM0035),同時通過了CNAS檢測實驗室認可及CMA資質認定。


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